Deze eiwitrijke pannekoekjes zijn niet alleen lekker als gezonde snack, maar kunnen ook als ontbijt worden gegeten. Dit helpt op gezonde wijze je honger te stillen tot aan de lunch, zodat je niet onnodig vet gaat snacken! De pompoen in het gerecht zit hiernaast ook nog eens vol ijzer en is goed voor je immuunsysteem! Let op: dit recept is natuurlijk alleen verantwoord als je het met mate eet.